人间六月芳菲尽,戈宝麻花始盛开。
您当前的位置:主页 > 旅游攻略 >
舌尖上的阿勒泰-切尔克齐奶花芸豆
阿勒泰戈宝红麻花海景区 发布日期:2018-09-17 12:12 查看次数:

奶花芸豆是芸豆的一种,大小和外形都与黄豆相似,表面椭圆光滑,呈奶白色或浅棕色,并带有不规则的暗红色斑纹。奶花芸豆中的蛋白质和维生素C含量较高,多用于制成罐装食品,用于西餐烹调。

据测,每百克奶花芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的B族维生素,鲜豆还含丰富的维生素C。

切尔克齐奶花芸豆籽粒卵圆形、颗粒大、表皮光滑、乳白底上有红褐斑、品质极佳,每百克160粒左右。奶花芸豆可炖、可煮,是制作糕点、豆馅、甜汤、豆沙的优质原料,其药用价值也很高。 

切尔克齐奶花芸豆含有总皂苷和镁、铁、钾等成分,其中每百克含蛋白质在19-21.4克;每千克含总皂苷3.0-3.40克;镁在1.6×103mg左右;同时花芸豆是一种难得的高钾、高镁食品,尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。

我国中医记载,奶花芸豆味平甘、性温,具有温和下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用。是一种滋补食疗佳品。



0
关于我们 | 人才招聘|商务合作|联系我们|网站地图

版权所有:阿勒泰戈宝茶股份有限公司 CopyRight(C) 2018 East All Right Reserved.

备案号:新ICP备17001416号-1